hidokei92_spiceup

材料(10個分)
さつまいも餡
 さつまいも中1本
 みりん適量
 塩少々
 
ゴマ団子
 白玉粉60g
 砂糖10g
 水50ml
 いり白ごま適量
 揚げ油 適量

作り方
1.さつまいもは皮をむいて2㎝幅に切って蒸し、熱いうちにつぶして、みりんと塩を加えてよく混ぜる。水分が多い場合は、鍋で加熱して固さを調整する。
2.1の粗熱(あらねつ)がとれたら10個に丸める。
3.ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら手で混ぜる。ひとつにまとまったら、10等分にする。
4.3の生地に2のあんを1個ずつ包み、ごまを敷(し)いたバットの中で転がして全体にごまをまぶす。
5.150℃に熱した油に4を入れ、ゆっくりと転がしながら揚げる。浮き上がり生地(きじ)が透(す)き通ってきたら、取り出して油をきってできあがり。

中村 優(なかむら ゆう) 生長の家本部講師補 東京都出身。山梨県北杜市の生長の家国際本部に勤務。電車の車窓から甲斐駒ヶ岳、富士山、八ヶ岳などの四季折々の美しさを見るのが楽しみ。趣味は書道など。

中村 優(なかむら ゆう)
生長の家本部講師補
東京都出身。山梨県北杜市の生長の家国際本部に勤務。電車の車窓から甲斐駒ヶ岳、富士山、八ヶ岳などの四季折々の美しさを見るのが楽しみ。趣味は書道など。

コラム
 さつまいもを見ると、必ずある方のお顔が思い浮かびます。その方には、さつまいもが集まります。
 なぜなら、その方はいつも、「さつまいもが好きだ!」と仰(おっしゃ)っているからです。例えば蒸かしたさつまいもや、さつまいもが入ったお菓子を差し上げると、とっても喜んで下さるので、ああ、また差し上げたいなぁと思います。
 彼女を見ていると、好きな物を好きだ! と言うという事は、とても大切なことだと感じます。今日のゴマ団子も、お届けしたいと思います。